۱. انرژي بالا (هر ۱۰۰ گرم گوشت، ۲۰۶ كيلوكالري دارد)

از مزاياي گوشت گوسفند مي‌توان به پر انرژي بودن آن اشاره كرد. كبد گوسفند از جمله قسمت‌هاي پر انرژي آن است. اين موضوع را مي‌توان در محتواي كالري نيز مشاهده كرد. هر ۱۰۰ گرم گوشت گوسفند حاوي ۲۰۶ كيلو كالري است. توجه داشته باشيد كه هر انسان بالغ به طور تقريبي به ۲۰۰۰ كالري نياز دارد. مصرف كالري مي‌تواند در فعاليت‌هاي روزانه، استقامت بالا و كاهش خستگي هنگام فعاليت بدني به كمكتان بيايد.

۲. پروتئين بالا (هر ۱۰۰ گرم گوشت، ۱۷.۱ گرم پرتئين دارد)

اين راز بسيار مهمي نيست، گوشت حيواناتي چون گاو و گوسفند داراي پروتئين بالايي هستند كه براي بدن بسيار مفيد است. هر ۱۰۰ گرم گوشت گوسفند داراي ۱۷.۱ گرم پروتئين است. اين مقدار پروتئين براي كساني كه مي‌خواهند بدن ماهيچه‌اي داشته باشند، بسيار به كار مي‌آيد. از مزاياي پروتئين در بدن مي‌توان به ايجاد و افزايش توده عضلاني، اتصال چربي، هضم غذا، ايجاد قدرت و انرژي در بدن اشاره كرد.

۳. كلسيم بالا (هر ۱۰۰ گرم گوشت ۱۰ ميلي گرم كلسيم دارد)

يكي ديگر از مزاياي گوشت گوسفند، وجود كلسيم در آن است كه براي بدن بسيار لازم و مفيد است. وجود كلسيم در گوشت گوسفند به حفظ سلامت استخوان، تقويت استخوان‌ها، جلوگيري از اختلالات و ناهنجاري‌هاي استخواني كمك مي‌كند. مقدار كلسيم در هر ۱۰۰ گرم گوشت گوسفند ۱۰ ميلي‌گرم است.

۴. فسفر (هر ۱۰۰ گرم گوشت ۱.۹۱ ميلي گرم فسفر دارد)

گوشت گوسفند نيز داراي مقدار زيادي فسفر است. درست مثل كلسيم، محتواي فسفر در گوشت گوسفند، بسيار مفيد بوده و براي سلامتي، به خصوص سالم سازي استخوان و جلوگيري از پوكي استخوان بسيار مفيد است. مقدار ۱.۹۱ ميلي گرم فسفر در هر ۱۰۰ گرم گوشت مي‌تواند نياز بدنتان به فسفر را تامين كند.

 

 

۵. ويتامين B۱ (هر ۱۰۰ گرم گوشت ۰.۵۱ ميلي گرم ويتامين B۱ دارد)

چه كسي مي‌گويد كه ويتامين در گوشت قرمز وجود ندارد؟ ما بايد بدانيم كه گوشت گوسفند داراي مقدار قابل توجه‌اي از ويتامين B به خصوص ويتامين B۱ است. از ۱۰۰ گرم گوشت گوسفندي كه مورد آزمايش قرار گرفته، ميزان ۰/۱۵ ويتامين B۱ كشف شده است. البته درست است كه اين ميزان مقدار خيلي كمي است. با اين حال ويتامين B۱ موجود در گوشت گوسفند بسيار مفيد است، اين ويتامين به فرايند اكسيداسيون، افزايش انرژي در بدن، حفظ انعطاف پذيري، بالا بردن استقامت بدن، همچنين از پوسته پوسته و خشك شدن پوست جلو گيري مي‌كند.

۸. سلنيوم (هر ۱۰۰ گرم گوشت ۷.۰ ميلي گرم سلنيوم دارد)

گوشت‌هاي قرمز به خصوص گوشت گوسفند حاوي سلنيوم هستند. سلنيوم موجود در گوشت گوسفند مي‌تواند به توليد آنتي اكسيدان‌هاي مفيد در بدن كمك كند. با وجود سلنيوم در گوشت گوسفند بدن مي‌توان به مبارزه با راديكال‌هاي آزاد بپردازد و همچنين بدن انسان را از خطر ابتلا به بيماري‌هاي خاص حفظ كند. با وجود سلنيوم در بدن پوستي بهتر و اندامي سالم تري خواهيم داشت.

۷. ويتامين B۲ (هر ۱۰۰ گرم گوشت ۰.۲ ميلي گرم ويتامين B۲ دارد)

گوشت گوسفند و گوشت بز به طور معمول داراي ويتامين B۲ يا همان ريبوفلاوين شناخته شده هستند. ويتامين B۲ داراي مزاياي زيادي براي بدن است. وجود اين ويتامين براي حفظ سلامت استقامتي و عصبي، سالم ماندن چشم و هر چيز مربوط به سيستم بينايي، بهبود سيستم ايمني بدن و جلوگيري از زخم‌هاي لب، به بدن ما خدمت مي‌كند.

۸. ويتامين B۱۲ (هر ۱۰۰ گوشت ۲.۳ ميلي گرم ويتامين B۱۲ دارد)

گوشت گوسفند حاوي ويتامين B۱۲ است. وجود اين ويتامين براي سلامتي بسيار ضروري است. اين ويتامين به سيستم عصبي بدن كمك مي‌كند و باعث تشكيل گلبول‌هاي قرمز، جلوگيري از كم خوني، افزايش استقامت و سلامت جسمي بدن مي‌شود.

 

 

گوشت گوسفند و رابطه آن با سلامتي ما

۱. جلوگيري از سرطان

گوشت گوسفند به اندازه كافي داراي منابعي چون؛ آهن، ويتامين B، كولين و سلنيوم است. وجود كولين و سلنيوم مي‌تواند حملات منجر به سرطان‌ها را در اعضاي بدن ما متوقف كند. علاوه بر اين گوشت گوسفند شامل اسيد لينولئيك (CLA) است. در نتيجه محتواي اسيد مي‌تواند از التهاب ايجاد كننده سرطان و تومورهاي بدخيم جلوگيري كند.

۲. از دست دادن وزن

چه كسي مي‌خواهد وزن خود را از دست بدهد؟ اگر شما يكي از متقاضيان كاهش وزن هستيد، خوردن گوشت بره را به طور منظم از دست ندهيد. گوشت قرمز از آنجايي كه داراي پروتئين بالا و چربي كم است بنابراين براي كنترل وزن و جلوگيري از چاقي موثر خواهد بود. علاوه بر اين گوشت گوسفند، ميزان سوخت و ساز بدن را بالا مي‌برد. از آن‌جايي كه گوشت گوسفند داراي ويتامين B است، مي‌تواند به شما كمك كند تا راحت‌تر كالري و چربي بدنتان را بسوزانيد.

۳. جلوگيري از كم خوني

كم خوني رابطه مستقيم با كمبود گلبول‌هاي قرمز خون دارد. وجود آهن در گوشت گوسفند مي تواند اين نقيصه را جبران كند. گوشت گوسفند و هر گوشت قرمز ديگري مي‌تواند كمبود گلبول‌هاي قرمز (هموگلوبين) خون را جبران كنند. ميزان آهن موجود در گوشت گوسفند خيلي بالاتر از سطح آهن، در تخم مرغ است.

۴. جلوگيري از نقص‌هاي زايمان

با توجه به اين كه آهن مي‌تواند مشكلات ناشي از كم خوني را برطرف كند از نقايص مادرزادي نيز مي‌تواند جلوگيري كند. آهن موجود در گوشت گوسفند از بروز كم خوني در نوزادان و زنان باردار جلوگيري مي‌كند. بنابراين، رشد جنين به طور طبيعي و بدون مشكل ادامه مي‌يابد. براي اينكه جنين بتواند از مزاياي آهن موجود در گوشت گوسفند بهره‌مند شود، لازم است مادران باردار در سه ماه نخست بارداري به طور منظم زير نظر پزشك از اين ماده غذايي مغزي استفاده كنند. البته بدن جنين به ديگر مواد مغذي براي ادامه حيات نيز نيازمند است. كه توسط مادر به جنين منتقل مي‌شود.

۵. كاهش درد هنگام قاعدگي

معمولا زنان در هنگام قاعدگي احساس درد بسيار زيادي مي‌كنند. وجود درد در واقع منطقي است. با توجه به ميزان آهني كه در اين دوره از بدن دفع مي‌شود، درد بيشتري را مي‌تواند برايشان به همراه داشته باشد. زنان با مصرف گوشت گوسفند مي‌توانند آهن هدر رفته بدن خود را به خوبي جبران كنند.

 

۶. حفظ سلامت پوست

از ديگر مزاياي مصرف گوشت گوسفند داشتن پوست سالم است. تكه‌هاي گوشت گوسفند نه تنها داراي حاوي ويتامين B، كولين و سلنيوم است بلكه داراي ويتامين B۱۲ كه به حفظ سلامت پوست كمك مي‌كند، نيز هست. اين مواد در رفع خستگي و استحكام پوست به بدن كمك مي‌كنند.

۷. جلوگيري از اوتيسم، استرس و افسردگي

تركيبات گوشت گوسفند حاوي امگا ۳ بالايي است. ويتامين B۱۲ و امگا۳ براي جلوگيري از ابتلا كودكان به بيماري اوتيسم بسيار مفيد است. يكي از مزاياي ارزش تغذيه‌اي گوشت گوسفند توسعه در سيستم عصب مركزي و مغز در كودكان است. اين در حالي است كه ويتامين B۱۲ براي آرامش ذهن، مقابله با استرس و افسردگي بسيار مفيد است.

۸. جلوگيري از سكته مغزي و بيماري كليه

بسياري مردم از مزاياي استفاده از گوشت گوسفند براي جلوگيري از ابتلا به سكته مغزي و بيماري‌هاي كليوي بي‌خبرند. اين مزايا به خاطر وجود پتاسيم و تركيبات سديم كم و زياد در گوشت گوسفند است. اين در حالي است كه تجمع زياد سديم در بدن معمولا باعث سكته مغزي و بيماري سنگ كليه مي‌شود.

۹. منبع انرژي قابل توجه

چربي، پروتئين و كالري، در گوشت گوسفند نسبتا بالا است. اين مواد بدن ما را در طول فعاليت‌هاي روزانه حفظ خواهد كرد. جالب توجه است كه بدانيد؛ پروتئين بالا، موجود در گوشت نيز براي كمك به كنترل وزن بهينه مفيد است.

۱۰. حفظ سلامت استخوان

ما نمي‌توانيم مزاياي استفاده از گوشت گوسفند براي سالم ماندن استخوان و دندان‌ها را انكار كنيم. گوشت شامل تركيبات كلسيم است كه مي‌تواند رشد استخوان را در كودكان بالا برده و از پوكي استخوان در بزرگسالان جلوگيري كند. علاوه بر اين، هر ۱۰۰ گرم گوسفند نيز حاوي ۲۷۲ ميلي گرم فسفر است. مقدار فسفر بر طبق متخصصان تغذيه مي‌تواند ۲۷٪ نياز روزانه را تامين كند. از مزاياي فسفر مي‌توان به حفظ قدرت استخوان‌ها و دندان‌ها اشاره كرد.

۱۲. تقويت سيستم ايمني بدن

گوشت گوسفند غني شده با سلنيوم بوده و به طور قابل توجهي آنتي اكسيدان دارد. همانطور كه همه ما مي‌دانيم، وجود آنتي اكسيدان در بدن براي تقويت سيستم ايمني ما ضروري است. اين آنتي اكسيدان‌ها ما را از انواع مختلف بيماري‌ها حفظ مي‌كنند.

 

 

نكاتي درست براي مصرف گوشت گوسفند

در واقع، مزاياي گوشت گوسفند بسيار عالي است، اما مصرف بيش از حد آن براي سلامتي ما خوب نيست.

قوانين مصرف طبيعي و سالم: شما مي‌توانيد به طور منظم حداكثر يك وعده گوشت گوسفند را مصرف كنيد. (البته براي كساني كه از بيماري خاصي رنج مي‌برند قبل از مصرف بايد با پزشك خود مشورت كنند)

قوانين استفاده كمتر از گوشت گوسفند: شما بايد مصرف گوشت گوسفند را به خصوص به شكل ساتاي محدود كنيد. شما مي‌توانيد گوشت گوسفند را به مدت ۲ هفته، يك بار تا ۵۰ گرم ميل كنيد.

 

 

اثرات جانبي گوشت گوسفند براي سلامت بدن

اگر گوشت گوسفندي را بيش از حد مصرف كنيد، ممكن است براي شما عوارضي را به وجود آورد كه در ادامه به آنها مي‌پردازيم.

فشار خون بالا: استفاده بيش از حد گوشت گوسفند ميزان ورود آهن به بدن را افزايش داده و ممكن است شخص دچار فشار خون بالا شود.

كلسترول: مقدار كلسترول گوشت گوسفند بسيار بالا است، اما اگر شما هر روز ۱۰۰ گرم گوشت گوسفند مصرف كنيد، در طول يك هفته كلسترول شما به طور چشمگيري افزايش خواهد يافت.

ديابت: به افراد مبتلا به ديابت توصيه نمي شود كه از گوشت گوسفند مصرف كنند. گوشت گوسفند مي‌تواند سطح قند خون را نيز افزايش دهد.

گوشت گوسفند در واقع بسيار مفيد است تا زماني كه آن را در حد اعتدال مصرف كنيد. بنابراين، براي به دست آوردن تمام مزاياي اين گوشت، مصرف با توجه به قوانين بالا مانعي ندارد. گوشت گوسفند خوب داراي رنگ صورتي مايل به قرمز يا قهوه‌اي است و داراي ساختاري ظريف و چربي‌هاي سفيدي است كه در كل گوشت به طوري خاص پخش شده است.